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木苺のジャム

　爽やかな夏空が広がる。　
…とか思えたのは、正午頃までだった。
急速に広がる暗雲、「今日の予報は晴れだったのに？」とか思っているうちに落ち始める雨粒。
　そして、日暮れを待たずして本降りになった。
梅雨前線は、意外にしぶといな。

ノウゼンカズラとヒマワリ

	天気がいい日は、ツマグロヒョウモンも元気
ハンゲショウ　その後 　茂っているが、あれ以上の白化はしないようだ なんか、イメージが違う… もしかして、日当たり悪過ぎ？

	ウチには二本の木苺があり、 日に一掴みずつくらい熟す。 そんな少しではどうしようもないんで、 採っては冷凍してきた
そろそろ木苺のシーズンも終わったので、 ジャムにすることに… 　圧力鍋に入れると７分目くらい おおっ！　意外とあるじゃないか！ 　が、加熱を始めると、たちまち半分以下になった しかも、粘質なため、圧力が掛けられない （上部の空気孔から吹き出てきた）
	なんとか煮詰めたのがコレ 最終的には、鍋の五分の一ほどになった 私は甘いのが嫌いなので、甘さ控えめ→ちょっと酸っぱい　 　砂糖は、防腐剤の役目もするので、 甘さ控えめで作れば日持ちがしない 　私から見ると、両親は超甘好きなので、多分無理 で、とりあえず、瓶二個に詰め、残りは冷凍 瓶一個分も、追加冷凍したほうがいいかな〜 　目次へ戻る